Välkommen till Black Flag BBQ i Stationshuset i Västra Ingelstad! Vi är ett litet matföretag med servering i vår matsal samt på uteserveringen. Vi erbjuder även avhämtning (take away) men också utlämning av förbeställd mat som är kyld och som du själva värmer i ugnen. Du kan läsa mer om utlämning här. Under vår och sommar har vi öppet lite mer och övriga delen av året har vi öppet tor-lör. Välkommen in på en bit mat och ett glas vin eller en öl eller beställ avhämtning eller utlämning. Se vår meny här.
När det inte är sommar har vi öppet för servering och avhämtning på torsdagar, fredagar & lördagar. Se våra öppettider här.
Vi har länge haft tankar på att starta något för de boende längst väg 101 i Västra Ingelstad och boende kring Söderslätt då vi upplever att utbudet utöver snabbmat är väldigt begränsat utanför stan. Eftersom vi även bor i Västra Ingelstad har vi själv saknat mat som både smakar och gör gott i vårt närområde. Mat som inte är snabbmat utan snarare är det motsatta. Hos oss är ”Low & Slow” mottot som gäller. Vi har varit igång sedan 2019 och fick vår fina lokal i stationshuset i Västra Ingelstad i juni 2021 som nu äntligen är färdigställd för servering. Vi väljer helst att arbeta med råvaror från vårt närområde när detta är möjligt. Vi måste dock använda amerikanska eller irländska kvalitetsleverantörer för vissa nötköttsdetaljer då fetthalten i det svenska köttet inte räcker till för tillagning av bar-be-cue. Allt vår mat lagas från grunden utan tillsatser. I centrum för vår matlagning står våra stora smokers. Här eldar vi med ved under lång tid vid låg temperatur för att får fram de godaste av smaker. Veden och röken lyfter fram smakerna i råvarorna på ett unikt vis. Vi lagar mat till vanligt folk som vill äta gott utan att behöva lägga en massa tid på att laga maten eller köra in till stan.
Tiden står vi för.
